La Genziana della Valle Maira
La genziana (Gentiana Acaulis o Gentiana di Koch) o genzianella è una pianta erbacea perenne. Presenta una rosetta di foglie basali prossime al terreno da cui si originano i fiori, campanulati di colore blu intenso portati singolarmente su uno stelo molto corto (a-caulis significa appunto priva di stelo).
Tipica dei prati alpini e subalpini ben esposti tra 1500 e 2700m.
Fioritura, raccolta e proprietà dellagenziana
La genziana fiorisce tra maggio e luglio e i fiori vengono raccolti recidendo lo stelo senza danneggiare la pianta.
Già nel Medioevo la genziana veniva coltivata per le sue proprietà medicinali. Tra i principi attivi che contiene vi sono la genziopicrina che le conferisce un forte sapore amaro e la genzianina, un alcaloide.
La genziana è nota per le sue proprietà digestive ed antipiretiche.
La genziana viene utilizzata per produrre pregiati liquori e rientra nella composizione di diversi amari.
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