Il Cassis della Valle Maira
Il Ribes nigrum, comunemente noto come ribes nero e dai cui deriva il nostro liquore al Cassis, è una pianta appartenente alla famiglia delle Grossulariaceae ed è originaria delle zone montuose dell’Eurasia. La pianta di ribes nero nasce spontaneamente nel nord e nel centro dell'Europa e in Asia settentrionale.
Fioritura, raccolta e proprietà del Cassis
La pianta di Ribes Nero si riconosce facilmente: è un arbusto alto fino a due metri con fogliame deciduo e fusti ramosi, la sua corteccia è liscia e di colore chiaro e rossastro nei fusti giovani, mentre si presenta più scura nei fusti vecchi. In estate si possono raccogliere i frutti del Ribes Nero, delle bacche nere globose ricche di semi e proprietà terapeutiche. Le foglie, le gemme ed i frutti del Ribes Nero sono intensamente profumati grazie alla presenza di ghiandole contenenti oli essenziali.
Scoprite il nostroliquore Cassis
Il nostro liquore al Cassis è ricavato dalle bacche di ribes nero dei piantamenti dell’alta Valle Maira e si presenta con un colorito rosso e un sapore dolce al palato. Il liquore di Cassis è un’ottima base da utilizzare per preparare i drink da aperitivo, come il Kir, un cocktail dal forte sapore fruttato che si ottiene miscelando 4/5 di Vino bianco e 1/5 di crema di Cassis.
